Il 16 ottobre 1945, 42 paesi si riunirono in Quebec per creare la FAO, l’Organizzazione dell’alimentazione e l’agricoltura delle Nazioni Unite. Nel far questo, compirono un passo importante nell’incessante lotta dell’uomo contro la fame e la malnutrizione. Infatti, con la creazione della FAO, si dotarono, e dotarono le molte altre nazioni che sarebbero successivamente entrate nell’Organizzazione, di un meccanismo tramite il quale i Paesi membri della FAO avrebbero potuto affrontare una serie di problemi che sono fonte di grande preoccupazione per tutti i paesi e tutti i popoli.
