Riportiamo l’articolo scritto da Chiara Maffioletti e pubblicato sul Corriere della Sera:
«Recensisco ristoranti del 1975, eppure a questo aspetto non avevo mai pensato». Edoardo Raspelli (foto) lo ammette, con grande sincerità. In tanti anni, non aveva mai considerato un locale anche per i suoi limiti architettonici, per quelle barriere che lo possono rendere ostico, se non inaccessibile per molte persone. Lo sta facendo ora, con la sua rubrica all’interno del programma «O anche no», in onda fino al 10 settembre su Rai3, ogni domenica mattina. «Per me è un’esperienza bellissima, che mi riempie di orgoglio e soddisfazione — riprende Raspelli —. L’idea non è mia, ma di Paola Severini Melograni che ringrazio. Ora faccio caso non solo ai piatti di un ristorante ma anche a quanti gradini ci sono per andare in bagno o alla distanza che c’è tra i tavoli». L’intento non è denigrare i locali ma sensibilizzare. «Come è stato con me: mi guardo attorno con occhi diversi. Lo scopo non è scandaliz-zare ma mettendo il dito nella piaga speria-mo di cambiare le cose». Il lavoro da fare è tanto: «Un ristoratore mi ha detto che nel caso di un cliente in carrozzina lo avrebbe preso in braccio, per evitargli le scale, ma non può funzionare così. Ci sono realtà positive, ma bisogna stare attenti a questo lato per un vero cambiamento».
